今日の給食は、春野菜の煮物でした。具材には「ふき」が使われています。ふきは山菜の仲間で、春から初夏にかけて旬を迎えます。「ふき」として食べるのは、地面から伸びた葉っぱの「くき」の部分。そして、地面の中に埋まった茎から芽を出した花の蕾が「ふきのとう」。ほろ苦い味ですが、お腹の中を消化するパワーがあるそうです。あっという間に、4月が終わりました。今週末から大型連休が始まります。